У земљи планина и добрих пашњака и стоке, сир је важан део португалске економске и гастрономске културе. . Португал тренутно производи више од 13 државних сирева са заштићеном ознаком порекла (ПДО), јединственог изврсног избора овчијег, крављег и козјег млека.
И док се текстуре, укуси и облици могу разликовати од региона до региона, традиција сира у земљи остаје доследна. Комерцијалне тајне преносе се с генерације на генерацију, а до данас се многи сиреви и даље производе ручно.
Најпопуларнији португалски сир, „ Queijo da Serra“, је сир од овчијег млека који се производи у региону Serra da Estrela, дому највишег врха Португала. Његова мекана текстура и деликатан укус могу се упоредити са најфинијим бријем.
Такође би требало да пробате укусне кремасте сиреве из Азеитаоа , посебно популарне у пролеће, међу којима се истиче „Серпа“ из Алентежа, слатка и масна када је свежа, а јача након сушења од једне или две године и старења на хладном месту.
Осим ако не волите «цабреиро», јак козји сир, или «Куеијо да Илха», изванредни сир са Отока Азоре који се такође користи нарибан (попут пармезана) у многим регионалним јелима.
