Колумбијска култура и територија су фасцинантне , не само због својих пејзажа и архитектонског богатства, већ и због свог народа, за који се каже да је најпријатељскији у целој Јужној Америци. Ова земља има привилегију да се налази на вратима Јужне Америке, што значи да је била уточиште за многе етничке групе и народе, како староседеоце Америке, тако и колонисте и Африканце.
Ова чињеница доприноси њеној културној разноликости и високој вредности наслеђа њених обичаја, стога ћемо укратко погледати целу колумбијско-културу.
Демографска разноликост
Колумбија има популацију од 48 милиона, према попису из 2005. године . Од њих, 85,94% колумбијског становништва се изјаснило као да нема етничку припадност; то укључује Јевреје и Арапе. Порекло белих Колумбијаца је првенствено шпанско и арапско, са неким италијанским, француским, немачким и словенским доприносима. Бело становништво је играло утицајну улогу у колумбијској историји, традиционално формирајући владине институције, пишући устав, заузимајући високе командне положаје у војсци и доприносећи развоју инфраструктуре, универзитета и науке.
Међу опцијама за самоидентификацију, афро-колумбијска група је достигла 10,62% становништва, староседелачка група 3,43%1, а Роми 0,01%, што је према попису око 5.000 људи и директно потичу од европских Рома , распоређених у популарним секторима градова и у варијабилним језгрима названим кумпаније.
Домородачко становништво
Аутохтоно становништво тренутно чини мање од 4% становништва Колумбије и углавном се налази у руралним подручјима. Устав из 1991. године признаје основна права аутохтоних народа Колумбије, који су вековима трпели злостављање, полуропство, тешке животне услове и присилни рад. Постоји приближно 87 различитих аутохтоних етничких група широм Колумбије, а највеће су Вајуу , Наса, Сену , Пастос и Ембера.
Остале етничке групе су Ацхагуа, Андаки, Андокуе, Архуацо, Ава, Бара, Барасана, Бари, Цамса, Царијона, Цоцама, Цофан, Цорегуаје, Цубео, Цуиба, Цхимила, Десано, Цхимила, Гуамбиано, Гуанано, Гуаиаберо, Хуитото, Ингата Инга , Јупда, Карапана, Когуи, Куррипако, Мацуна, Мацагуане, Моцана, Муисца, Нукак, Пиапоцо, Пијао, Пиратапуио, Пуинаве, Салиба, Сикуани, Сиона, Татуио, Тинигуа, Туцано, Умбра, У'ва ,, Вива, Воуна Иагуа, Ианацона, Иуцуна Иукпа и Зену. Аутохтони језици су такође званични на њиховим територијама, осим шпанског, говори се и 64 америчка језика, поред стотина дијалеката, који су груписани у 13 језичких породица и који су такође део богате колумбијске културе.
Афро-потомци у колумбијској култури
Афро-потомци се налазе у колумбијском пацифичком коридору, у архипелагу Сан Андрес, Провиденциа и Санта Цаталина, у заједници Сан Басилио де Паленкуе и у неким главним градовима земље.
Од доласка првих робова 1504. године, црнци чине део становништва, Колумбија има треће највеће црно становништво на америчком континенту, после Сједињених Држава и Бразила. Ова етничка група је дала велики допринос музици и спорту у земљи.
Разноликост у природи, различитост у колумбијској култури
Један кључни елемент који одређује културну разноликост у Колумбији је природно окружење у којем живе њени становници. Да објасним, они који живе у приобалним подручјима, како на пацифичкој тако и на атлантској обали, имају потпуно другачији начин живота од оних који живе у централном делу земље, у висоравни, равницама или амазонској прашуми. Као што сам поменуо , климатски и географски фактори такође утичу, или обликују, културну разноликост, од гастрономије и одеће до самог погледа на свет.
Да бих вам дао неке примере из стварног света онога што сам горе објашњавао, рекао бих да су патаконес (пржене банане) и панела (нерафинисани шећер од трске), заједно са кафом, оно што уједињује целу Колумбију, али одатле сваки регион има своје обичаје. Занимљива чињеница о кафи: типична колумбијска кафа је тинто , мала шољица јаке, слатке кафе.
Као резиме, кажем вам:
- Представници у Валле дел Цауца су бели мањар, дулце де лецхе који се сервира у чинијама мате, пандебоноса, скробних кифлица са сиром и гуарапом, хладно екстрахованим соком од шећерне трске.
- У департману Антиокуиа и околини, послужавник за паису једе се, као традиционалнија храна, са пасама од пасуља и пасуља.
- Домородачке заједнице Амазоне и слива Оринока дају велику важност преради касаве и потрошњи њених деривата као што су фарина и касабе.
- У Цундинамарци и Боиаци типи су нијеми из Санта Феа, мала мазамора и тамале. У Боготи се издвајају типична јела као што су ајиацо, чоколада са сиром, цхангуа, смокве са арекуипеом и алмојабанас.
- У департману Атлантицо типичне су супе од голуба са сланим месом, лепиња од јуке, пиринач од лизе, кобасица и јаја арепа. У другим областима, морска храна, пиринач са кокосом, карибаноле, фриш типично је јело Ла Гуајире.
- У пацифичком региону послужују се тапао, морска риба са зеленим трпутцем, боројом и хонтадуром.
- У источним равницама је типично месо а ла лланера, праћено јуком, бананом, кромпиром и чилијем или гвакамолом.
- У Цауци, салпицон, супа од карантанте, пипиан тамалес, између осталог, су врло укусни.
Ако сам вам причао о људима и разноврсној колумбијској кухињи, то је зато што, као што сам објаснио на почетку, поред етничких група и различитих израза колумбијске културе, клима и приступ локалним производима су два елемента која треба узети у обзир када се говори о колумбијској разноликости , посебно ако желите да одете у ову прелепу земљу на одмор.
Да ли бисте овом посту додали још нешто о колумбијској култури? Какво је ваше искуство?