Ако волите да уживате у гастрономији када одете у другу земљу, сигурно ћете желети да знате која су јела или намирнице најпопуларнија или типична за ово место. Данас желим да разговарам са вама о томе типична јела из Амазоније, где се, како се очекује, храна коју људи једу, кува на лаганој ватри и увек руку под руку са типичним производима овог региона.
Регија Амазон заузима исток и део југа земље, па је врло обимна. Обухвата не мање од департмана Мета, Цасанаре, Арауца, Вицхада, Цакуета, Путумаио, Гуаиниа, Гуавиаре, Ваупес и Амазонас. Широм овог региона препуног најмоћнијих равница и река, гастрономија се комбинује са много различитих састојака који такође долазе са граница Бразила и Перуа, Због тога можете пронаћи мноштво различитих, јединствених и такође врло типичних јела.
Типична храна за регион Амазоне
Перуански Јуане
У перуанској Амазонији можете пронаћи јело од јуанес које се продаје на пијацама или код локалних добављача. То је мешавина пиринча и меса - обично пилетине - и различитих биљака умотаних у лишће банане.. Ово је једна од омиљених намирница како за људе који живе у овим земљама, тако и за туристе који се одлуче да пробају ово типично јело.
Цевицхе, једно од типичних јела Амазоније
Ако посетите Еквадор или Перу приметићете да се ово јело спомиње и виђа у ресторанима, укључујући становништво на подручју Амазона. Јело се састоји од сирове рибе преливене лимуном и зачинима. Тако је једноставно, а севиче се обично служи са салатом или чипсом од банане. Већина људи можда гаји велику страст према овом рибљем јелу или му се уопште не свиђа.
Груби сури палма, типична храна региона Амазоне
Ако желите да једете нешто другачије, мораћете само да погледате штапиће разапете од меса познатог као сури палма грубс. Они су личинке црне палмове златице - Рхинцхопхорус палмарум - локална су деликатеса.
La ентомофагија или шта је исто, конзумација инсеката је идеја предложена да помогне проблемима глади у свету и да ограничи крчење шума и губитак станишта за многе животиње. Инсекти имају мало масти, пуно протеина и брзо расту и још брже се размножавају. Јефтино их је купити и одржавати, а за преживљавање им је потребно мало средстава.
Ако сте довољно храбри да проблеме са храњењем разрешите инсектима, можете их испробати ... људи који живе у овим регионима рећи ће вам да је укусно. Они то воле.
Бразилски роштиљ
Ако сте у бразилској Амазонији попут Манауса или Сантарема, требали бисте знати да не можете пропустити бразилски роштиљ. Дијета ових типичних јела на подручју Амазоне укључује свињетину, говедину или пилетину са роштиља. Обично се могу послужити на ражњиће и људи их веома воле конзумирати на овај начин. Поред тога што се послужују у типичним ресторанима и месницама, постоји и посебан стил који се посетиоцима свиђа. Обично се фиксно плати унапред за конобаре у ресторанима који вам дају ражњиће од различитих врста меса како бисте могли да их пробате.
Риба Гамитана
Једно од типичних јела у региону Амазоне је риба Гамитана, која се одликује великом величином и Обично је то риба која се изузетно свиђа људима у региону. Обично га праве пуњеног, а припрема се са чорбом са луком која такође укључује: бели лук, паприку, боју, тимијан, ловоров лист, путер и такође црни сос који се додаје по укусу.
Меша се са пиринчем, поврћем, пилетином, маслинама, месом, туњевином и коријандером. На крају се пуни гамитаном и сервира са патаконима, јуком и чилијем. То је врло јако јело које се углавном свиђа свима који га пробају.
Најтипичнија храна
У овом региону и захваљујући присуству џунгле, у департману Амазонас, углавном преовлађује егзотично воће које се користи за израду изврсних сокова, сокова, посластица и крема са невероватно добрим укусима.
Међу храном коју људи који тамо живе, а такође и туристи, највише бирају банане, јука и риба. Риба се користи у многим различитим јелима, као што су пуњена гамитана, гамитана ребра, пираруцу куглице и пржени тарпон, између осталог. Јела која можете пронаћи у ресторанима и која ако желите да у својој кухињи испробате њену деликатесу, можете потражити рецепте на мрежи како бисте их направили код куће, иако је тешко пронаћи посебан додир који дају у овом делу света.
Месо дивљачи
Коначно, још једно од типичних јела из Амазоније које се најчешће једу је месо и дивљачи пример је у гастрономији овог дела света. Домаће месо се широко тргује у овом делу света и годишње премешта пуно новца. У перуанској регији Тахуаио имају тенденцију да пуно лове и то су животиње које се на тржиште доводе за људску исхрану. Лов је озбиљна претња животињама и напорима да се очува фауна и Амазонка - и широм света.
Многе животиње су у опасности од изумирања због лова и трговине грмљем. Тхе вунасти мајмуни и други примати Јасан су пример опасности од лова. Многим животињама прети опасност од лова и прекомерне експлоатације због губитка станишта.
Ово што сте управо прочитали су нека типична јела из Амазоније, као и храна која се највише конзумира и која се људима највише свиђа. Јесте ли икада били у подручју Амазона и имали сте среће да пробате типичну храну из регије Амазон коју нуде захваљујући својој сјајној гастрономији? Реците нам која јела сте највише волели, а која нисте.