Када путујете у другу земљу, вероватно је да желите да уживате у сваком углу новог места. Исто се дешава са гастрономијом карипског региона. Људи воле да знају нова места и зато волимо да путујемо. После путовања, увек се вратимо свом дому, на почетну тачку ... али враћамо се промењени, јер ће сваки кутак света донети нове ствари у наш живот и наш начин гледања на свет, тако да ће без сумње типична јела карипског региона Они ће вам помоћи да се вратите са том сензацијом.
То се дешава и са гастрономијом. Када путујете у нову земљу открићете гастрономију која нема никакве везе - обично - са гастрономијом наше земље порекла. Радозналост и жеља за откривањем нових укуса гурају нас да откријемо гастрономију места која посећујемо.
Ако планирате да путујете на Карибе, сигуран сам да ћете, поред уживања у идиличним пејзажима и рајским плажама, желети да уживате и у свим типична храна карипског региона. Ако сте путовање већ припремили, наставите да читате, јер ћу следеће разговарати с вама о гастрономији карипског региона, тако да ћете знати шта можете очекивати и шта можете јести кад сте тамо и уживате на одмору.
Типична храна карипског региона
На карипским острвима гастрономија је увек била под утицајем различитих струја, тако да данас карипско становништво ужива у јелима која мешају аутохтоне, европске и друге светске културе. Становници тог подручја преферирају основне састојке који се користе у многим препаратима.
Неке од намирница које се највише користе у њиховој гастрономији су морска и речна риба, шкољке, говедина, пилетина, свињетина и животиње јахање. С друге стране, користе и друге природне производе као што су касава, банана или махунарке. Једу се и други производи добијени од млека, пиринча, кукуруза или домаћег воћа. Али са свом овом храном способни су да направе изврсна јела у својој гастрономији.
Једно од типичних јела карипског региона је санкочо Припрема се са различитим врстама меса, док аутохтони становници Сијера Неваде у Санта Марти обично једу поврће, поштујући животиње више него на другим местима. Пиринач је још један од великих протагониста и припремају се у различитим јелима као што су: еларроапастеладо, пиринач са раковима или печени пиринач.
У оквиру своје гастрономије не можете пропустити пиће и рум Најпопуларнији је мада су чести и сокови од различитих природних плодова попут манга, диње, папаје или пиринчане воде.
Кулинарске традиције Кариба
Аутентична карипска кухиња одличан је приказ утицаја других култура, као што сам горе поменуо. Уз мешавину рецепата, карипска кухиња је широко припремљена тако да сви у свету могу да уживају у њој.
Храна и култура Кариба заувек су промењени када су европски трговци довели афричке робове у регион. Робови су се хранили остацима хране власника, па су се за своје посуђе морали задовољити оним што су имали. Ово је рођење најсавременије карипске кухиње.
Афрички робови су помешали знање о зачинима и поврћу које су донели из домовине и уградили их у воће и поврће карипских острва,као и друга основна храна која се налази у околини. Ово је створило мноштво различитих јела, јер су многи производи на острвима у то време били превише крхки да би се могли извести. Воће које се најчешће налази у карипској кухињи укључује јуку, јам, манго и плодове папаје. Међу производима који су превише крхки за извоз могу се наћи плодови тамаринда или карипских банана.
Иако је карипска храна помало зачињена, то је једна од најздравијих опција међу кулинарским традицијама различитих региона.Острва на Карибима пуна су поврћа и воћа,тако да здрав живот није нешто тешко постићи. Поред тога, пасуљ, кукуруз, чили, кромпир и парадајз такође су били укључени у њихову гастрономију, чинећи њихова јела још изврснијим.
Када је ропство укинуто на острвима, власници робова морали су да пронађу друго место да им помогну, па су Индијанци и Кинези увели различита јела од пиринча или карија да би се мешали у конвенционалну карипску кухињу.
Плодови мора, једно од типичних јела карипског региона
Карипска острва су на привилегованом месту, због чега имају један од својих свима познатих специјалитета: морске плодове. Слани бакалар је острвски специјалитет са кајганом.Јастог, морске корњаче, шкампи, ракови, јежини ...Они су такође специјалитети на острвима и људи је једу са задовољством. Ове морске животиње се такође користе за производњу егзотичне карипске хране попут кокосових рачића у кокосу.
Десерти
Десерти су такође саставни део карипског кулинарског искуства и веома важни у његовој гастрономији. Шећерна трска је један од главних производа овог подручја, због чега је присутна у великом броју колача, пита и колача. Домороци са Кариба укључују десерте у сва јела. У ресторанима ових регија нагласак стављају и на десерте, јер у њиховој култури,десерт је важан колико и главно јелои морате да је окусите једнако добро и са истом жељом.
Типична јела карипског региона која не смете пропустити
Као резиме, ево листе типичних намирница карипског региона које не смете пропустити:
- Козји паприкаш
- Печена свињетина
- Пилетина са пиринчем
- Цаллалу
- Папаја
Да ли бисте препоручили више типична јела карипског региона?