Када посетимо друге градове волимо да откривамо гастрономију да бисмо знали како да једемо на другим местима, али још више нам се свиђа када путујемо у друге земље. Било да сте из андског региона или ако желите да путујете у овај део света, вероватно желите да знате које су посуђе типично за андски регион да их репродукују код куће или да их могу јести од стручних кувара у околини.
Андски регион је централна зона државе Колумбије, коју прелазе три планинска ланца и где се налазе департмани Нарино, Цауца и Валле дел Цауца; Цалдас, Рисаралда, Куиндио, Антиокуиа, Хуила, Толима, Цундинамарца, Боиаца, Сантандер и Норте де Сантандер.
Следеће ћу вам представити неке занимљиве чињенице о гастрономији Анда тако да знате какву храну једу, шта највише воле и која су јела која бисте можда највише волели да пробате - иако то препуштам вашем нахођењу-.
Типична храна за андски регион
Лецхона, једно од типичних јела за андски регион
Лецхона је типично јело андског региона засновано на свињетини. Обично се припрема у рерни - по могућности у глини. Ко га кува добро га очисти и уклони изнутрицу, зачињући је изнутра и споља. Окреће тело на леђа и пуни га месом животиње и припрема чорбу са кромпиром, пиринчем, сољу, луком… Ставља се у конац и презентира залогајници када све заврши. Иако сваки кувар тежи да му да свој посебан печат, то је несумњиво јело које хвале сви становници региона.
Тамал
Тамале је типична храна за андски регион која се припрема са пиринчем, пилећим месом, свињетином и житарицама умотаним у лишће банане. Такође се може служити уз арепе и чоколаду. Такође је веома популарно јело које сви путници желе да пробају када оду у ресторане у региону.
Реп чорба
Чорба од ребара, како јој само име говори, прави се од ребара, куваних говеђих ребара. Прави се са нарезаним кромпиром, луком, белим луком, а да бисте имали добар укус, не можете пропустити комаде коријандера. То је врло типично јело овог краја и у којем сви воле да уживају.
Ајиацо
Ајиацо је једно од типичних јела андског региона које можда звучи као чудно или мало познато име, али је врло често у андском региону и у колумбијској кухињи. Састојци који не могу изостати су три врсте кромпира који се једу у Андима (кромпир Сабанерас, кромпир пастуса и креолски кромпир), нити могу бити без гвасака. Кромпир је познат под називом кромпир.
Ово јело садржи исецкану пилетину и кромпир како би јело добило кремасту текстуру. Такође садржи капаре, крему, авокадо и чили.
Мањар бланцо
Мањар бланцо познат је у читавом андском региону и одликује се сјајним укусом. То је десерт који сви воле јер је сладак и са укусом који је тешко пронаћи на другим местима која нису специјализована за овај десерт. Овај десерт садржи млеко, шећер, брашно, кукурузни скроб, есенцију ваниле, штапиће цимета и коре лимуна. На Интернету можете пронаћи рецепт за случај да се усудите да га направите код куће, сигурно ће изаћи укусно.
Пладањ паиса, типична храна за андски регион
Ово је једно од типичних јела за андски регион које се не издваја посебно због неких главних састојака, то је јело које карактерише обиље. У тацни за паису има много различитих намирница, и то пуно. Да би се ово јело послужило, мора се радити на великом послужавнику, а ко га једе мора имати добро припремљен стомак, па нису сви способни да поједу превише хране за једно седење, дакле, То је јело које се обично дели између више људи.
Остали аспекти гастрономије Анда
Фритангас и чорбе
АКО говоримо о кухињи Цундибоиасенсе, требали бисте знати да превладавају јела - нездрава - попут фритула и других - која су у већини најздравија - попут чорби. Кромпирова чорба се највише конзумира широм региона.
Свињетина и риба
Такође је врло често у гастрономији Анда да кувају јела са свињом као главном животињом у њеним састојцима. Али речну рибу је такође веома популарно јести на тањирима.
напици
Што се тиче најпопуларнијих пића у региону Анда, преовлађују следећа:
- Масато. Масато је пиће направљено од маниоке, пиринча, кукуруза или ананаса.
- Чича. Назив обухвата сва алкохолна пића од житарица и кукуруза.
- El шампон. Шампон је пиће које се прави од кукуруза, меда, луло пулпе и ананаса.
Типични десерти
Шта би гастрономија била без посластица које представљају место где се конзумирају? Тако, У андској гастрономији не можете пропустити десерте типичан. Међу најрепрезентативније посластице спадају:
- Сендвич Велено
- Цуруба паперје
- Млечни флан
- Сирева од мелаоа
- Слаткиши од рта огрозда и папајеле
- Кокетна
- Торта од алмојабане
- Бок Муисца
Ако икада путујете у регион Анда, не заборавите све што сте овде прочитали да бисте знали шта јести и која су типична јела андског региона у оквиру његове широке гастрономије. Ако немате прилику да путујете у регион Анда, али бисте желели да пробате њихова јела, онда можете потражити рецепте на Интернету да бисте их могли сами направити и уживати у оним необичним укусима који имају толико везе са Колумбијско друштво. Ако на почетку не испадне како бисте желели, сигурно ћете вежбањем моћи да постигнете добре резултате у погледу јела и укуса.
Гастрономија је начин да се свету покаже какво је одређено друштво, и јасно је да нам гастрономија регије Анда показује како су повезани са собом, са светом и природом. Типична храна за подручје Анда коју смо видели у овом посту је јасан пример за то.
Ако желите да сазнате више о Колумбијске царине, кликните на везу коју смо вам управо оставили.